Malzemeler-İçindekiler

500 gr pirinç
150 gr kuzu ciğeri
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuşüzümü
150 gr margarin
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığıtoz şeker
750 gr et suyu yada su
Yarım demet maydanoz
Tuz

Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Nasıl Yapılır?

Ayıklanmış pirinçleri 1 çorba kaşığı tuz ve sıcak suda ıslatın. Ciğerleri tavla zarı büyüklüğünde kesin 1 çorba kaşığı yağda kavurun. Kuş üzümlerin saplarını ayırıp suda bekletin. Tencereye yağı ve fıstıkları koyup pembeleşinceye kadar kavurun. İnce kıyılmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavur ve pirinçleri ekleyin. Salçayı katıp karıştırdıktan sonra kuş üzümünü, baharatları, tuzu ve kavurduğumuz ciğeri katarak üzerine iki parmak çıkacak kadar et suyunu ilave edin. Suyunu çektikten sonra 5 dk ince kıyılmış dereotunu serperek 10 dk demlendirin. Ocağı kapattıktan sonra 10 dk daha dinlendirdikten sonra harmanlayıp servis yapın.

Tarifi Ekleyen: ebru